یکی از محبوبترین میوههای فصل گرما محسوب میشود که علاوه بر طعم شیرین و آبدار بودن، با دارا بودن خواص و فواید زیاد، سلامتی و ایمنی بدن را بهبود میبخشد. اما آیا میدانستید که میشود این میوه را به صورت خشک نگهداری و مصرف کرد؟
در این مقاله سعی داریم تا با خواص و فواید خربزه، انواع روشهای خشک کردن خربزه و همچنین با دستگاه خشک کن خربزه آشنا شویم.
خواص خربزه
خربزه، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبرهای غذایی و آنتی اکسیدانهاست. از مهمترین خواص و فواید این میوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش ایمنی بدن
- جلوگیری از سرطان
- سلامت پوست
- کاهش التهاب
- کاهش درد و مشکلات در دوران قاعدگی
- تقویت استخوانها
- تنظیم قند خون
- و …
خربزه خشک
خشک کردن خربزه، علاوه بر افزایش طول عمر آن بر طعم و خواص آن نیز تاثیرگذار است. طعم خربزه خشک مانند طعم یک آبنبات شیرین است. خشک شدن خربزه باعث افزایش طعم شیرین آن میشود. همچنین این میوه هنگام خشک شدن، نه تنها خواص خود را از دست نمیدهد، بلکه در بعضی موارد خواص بیشتری نسبت به حالت خشک خود دارد.
انواع روشهای خشک کردن خربزه
دلیل اصلی خشک کردن خربزه، افزایش طول عمر آن است. نگهداری از خربزه در حالت خشک، راحتتر از حالت عادی آن است. این کار به چند روش انجام میشود که در ادامه با آن آشنا خواهیم شد:
خشک کردن خربزه زیر نور آفتاب
در این روش، سنتیترین روش خشک کردن هر میوهای محسوب میشود. در این روش پس از کندن پوست خربزهها، تخمههای داخل آن را جدا کرده و سپس به صورت نوارهای نازک برش داده و داخل یک سینی بچینید. سپس این سینی حاوی نوارهای خربزه را زیر نور آفتاب قرار دهید و منتظر خشک شدن آن بمانید.
خشک کردن در فر
در این روش، همانند روش سنتی آن، خربزهها را پس از پوست کندن و برش، داخل سینی فر چیده و داخل فر قرار دهید. دمای فر را تنظیم کرده و منتظر خشک شدن ورقهای خربزه بمانید. البته مراقب باشد که برگهای خربزه بیش از حد خشک نشوند.
خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن
استفاده از دستگاه خشک کن، هم از نظر بهداشتی بهتر از سایر روشهاست و هم از نظر زمانی به صرفهتر خواهد بود. همچنین در این روش شما کنترل دقیقتری روی میزان حرارت و دمای دستگاه خواهید داشت.
برای خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن، خربزه را به ورقهای نازک برش داده و روی سینی دستگاه بچینید. سپس دمای دستگاه را روی 140 درجه فارنهایت(60 درجه سانتی گراد) تنظیم کرده و سینی را داخل دستگاه قرار دهید. برای اینکه اسلایسهای خربزه به خوبی خشک شوند هر 3 الی 4 ساعت یکبار آنها را بچرخانید. خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن، آن را به مدت 30 دقیقه الی 1 ساعت در معرض هوای خنک قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
نکات مهم در خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن
در هنگام خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن، برای جلوگیری از تیره شدن ورقهای خربزه ، باید به چند نکته توجه داشته باشید:
- قبل از پوست کندن و اسلایس کردن خربزه، سطح بیرونی آن را با خنک و با برس بشویید.
- پس از برش دادن خربزه آن را درون محلول اسید اسکوربیک(ضد میکروب) قرار دهید و بگذارید 3 الی 5 دقیقه درون این محلول بماند. سپس برشهای خربزه را خارج کرده و به خوبی آبکش کنید و روی یک پارچه کاغذی بچینید تا رطوبت آنها به خوبی گرفته شود.
- هنگام چیدن برشهای خربزه، دقت داشته باشید که آنها را با فاصله از هم بچینید.
- هنگام خشک کردن برشهای خربزه، حواستان باشد که بیش از حد خشک نشده و نسوزند. البته حواستان باشد زودتر از موعد آنها را بیرون نکشید، چون رطوبت باقیمانده داخل این برشها احتمال کپک زدن آنها را بالا میبرد.
- پس از خشک کردن خربزه با دستگاه خشک کن، برشهای خربزه را داخل ظرفهای شیشهای ریخته و به مدت 4 تا 10 روز داخل دمای اتاق قرار دهید.
قیمت و خرید دستگاه خشک کن
در هنگام خرید دستگاه خشک کن، باید به مواردی از جمله جنس بدنه آن، تعداد سینیها، کنترل تنظیم دما و … دقت کنید.
همچنین شما میتوانید برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد انواع دستگاه خشک کن خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی با همکاران ما در شرکت تاوریس صنعت تماس بگیرید.
شرکت تاوریس صنعت، با چندین سال سابقه درخشان در زمینه تولید انواع دستگاه خشککن، توانسته گامی محکم در زمینه تولید انواع دستگاه خشک کن بردارد و رضایت و اعتماد مشتریان خود را جلب کند.
شما میتوانید با مراجعه به صفحه محصولات دستگاه خشک کن با انواع دستگاه خشک کن آشنا شوید.