پیاز یکی از قدیمی‌ترین و پرکاربردترین سبزیجات در آشپزی است که از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای داشته است. با توجه به اهمیت پیاز در تغذیه و خواص درمانی آن، روش‌های مختلفی برای نگهداری طولانی مدت از آن ابداع شده است. یکی از این روش‌ها، خشک کردن پیاز با استفاده از دستگاه های خشک کن پیاز می باشد که در مقایسه با روش‌های سنتی مانند خشک کردن در معرض نور خورشید، دارای مزایای بسیاری است. در این مقاله، به بررسی جامع فرآیند خشک کردن پیاز با دستگاه خشک کن پیاز خواهیم پرداخت.
تاریخچه پیاز
پیاز از هزاران سال پیش در مناطق مختلف جهان کشت می‌شده است. این سبزی در بیشتر نقاط دنیا كشت می شود. پیاز گیاه بومی جنوب غربی آسیا و احتمالا مربوط به ناحیه ای بین فلسطین و هندوستان و یا منطقه شرق مدیترانه می باشد. شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد که كشت پیاز در مصر به 5000 سال قبل از میلاد مسیح می رسد و در اهرام مصر نیز كشف شده است. مصریان باستان از پیاز به عنوان ماده غذایی و همچنین در مراسم مذهبی استفاده می‌کردند. یونانیان و رومیان نیز از خواص درمانی پیاز آگاه بودند و آن را برای درمان انواع بیماری‌ها تجویز می‌کردند.
خواص پیاز
پیاز سرشار از ترکیبات مغذی مانند ویتامین C، ویتامین B6، فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این سبزی خواص درمانی فراوانی دارد که برخی از آن‌ها عبارتند از:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
- خواص ضد التهابی
- کاهش فشار خون
- خواص ضد باکتریایی
- کاهش سطح قند خون
انواع روش‌های مصرف پیاز
پیاز را میتوان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. برخی از رایج‌ترین روش‌های مصرف پیاز عبارتند از:
خام: در سالاد، ساندویچ و سایر غذاها
پخته: در سوپ، خورش، خورشت و غذاهای سرخ‌شده
تفت داده شده: به عنوان چاشنی برای انواع غذاها
پیاز خشک شده: در پودر پیاز، ادویه‌ها و مخلوط‌های ادویه
روش‌های خشک کردن پیاز
پیاز را بهطور کلی می توان به 2 روش اصلی خشک کرد؛
- خشک کردن پیاز با نور خورشید
- خشک کردن پیاز با دستگاه خشک کن پیاز
خشک کردن پیاز با نور خورشید
این روش سنتی‌ترین روش خشک کردن پیاز است. پیازها را پس از شستشو و برش، در معرض نور خورشید قرار می‌دهند تا آب آن‌ها تبخیر شود. این روش ساده و کم هزینه است اما دارای معایبی مانند طولانی بودن زمان خشک شدن، احتمال آلودگی توسط گرد و غبار موجود در هوا و حشرات و تغییر رنگ پیاز است. همچنین در این روش شاهد کاهش کیفیت پیاز های خشک شده خواهیم بود.
خشک کردن پیاز با دستگاه خشک کن پیاز
این روش مدرن‌تر و کارآمدتر از روش سنتی است. دستگاه خشک کن پیاز، در سریع ترین زمان ممکن و با ایجاد جریان هوای گرم و کنترل شده، رطوبت پیاز را به سرعت و به طور یکنواخت تبخیر می‌کند. این روش باعث حفظ رنگ، طعم و خواص تغذیه‌ای پیاز می‌شود.
از مزایای دستگاه های خشک کن پیاز میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- خشک شدن سریع و یکنواخت
- حفظ کیفیت و رنگ پیاز
- جلوگیری از رشد کپک و باکتری
- امکان خشک کردن انواع سبزیجات و میوه‌ها
- مصرف انرژی کم
قیمت دستگاه خشک کن پیاز
قیمت دستگاه خشک کن پیاز بسته به ظرفیت، برند، نوع دستگاه و ویژگی‌های آن متفاوت است. دستگاه‌های خشک کن پیاز در مدل‌های مختلف از جمله دستگاه خشک کن خانگی، دستگاه خشک کن نیمه صنعتی و دستگاه خشک کن صنعتی تولید می‌شوند و قیمت آن‌ها بر اساس ظرفیت شان متفاوت می باشد.
عوامل تاثیر گذار در قیمت خشک کن عبارتند از:
- تعداد فن
- نوع موتور
- سوخت دستگاه
- جنس بدنه دستگاه
- ظرفیت دستگاه خشک کن
- تعداد سینی و ترولی های اضافه در دستگاه
خرید دستگاه خشک کن پیاز
برای خرید دستگاه خشک کن پیاز، میتوانید به شرکت تاوریس صنعت مراجعه کنید. گروه تاوریس صنعت یکی از مجموعه های فعال در زمینه طراحی و تولید محصولاتی نظیر دستگاه خشک کن هلو است. این شرکت با فعالیت درخشان در زمینه طراحی و تولید محصول با کیفیت توانسته رضایت شمار زیادی از مخاطبان خود را بدست آورد. قبل از خرید، بهتر است مشخصات فنی دستگاه، ظرفیت آن، نوع المنت حرارتی، تعداد سینی و سایر ویژگی‌های آن را با دقت بررسی کنید. همچنین، میتوانید نظرات کاربران دیگر را در مورد مدل‌های مختلف دستگاه خشک کن پیاز مطالعه کنید.
خشک کردن پیاز با دستگاه خشک کن پیاز، روشی موثر و کارآمد برای نگهداری طولانی مدت از پیاز و حفظ خواص تغذیه‌ای آن است. با استفاده از دستگاه خشک‌کن پیاز، میتوانید پیاز خشک با کیفیت بالا را در منزل تهیه کرده و از آن در طول سال استفاده کنید.