خشک کردن آلو با دستگاه خشک کن آلو بخارا

آلو از میوه‌های بومی و معروف در ایران با مصارف متعدد خوراکی، درمانی و فرهنگی می باشد.  نقش این میوه در فرهنگ مردم ایران بسیار پررنگ و مشخص است، مثلا کاربرد آن را در برخی از مراسم چون اعیاد و جشن ها و اوقات سرگرمی و فراغت تا طبابت های عامیانه و محلی می‌توان پی گرفت. آلو سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم و همچنین سرشار از ویتامین A, K و ویتامین C است. این میوه دارای مقادیر فراوانی از نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است.
برای اینکه در تمام طول سال بتوان از خواص سرشار این میوه بهره برد، می توان آلوی خشک شده تهیه کرد. در این مقاله به طرز تهیه آلو خشک شده با دستگاه خشک کن آلو خواهیم پرداخت.

خواص میوه آلو خشک شده آلو

آلو انواع مختلفی دارد و تمام انواع آن برای سلامتی بدن مفید هستند. در ادامه خواص آلو برای سلامتی بدن خواهیم پرداخت؛

1. کمک به درمان یبوست

آلو غنی از فیبر بوده و در درمان یبوست مفید است. ترکیبات پلی‌فنولی موجود در آلو اثرات ملین دارند. آلوی خشک به بهبود تعداد دفعات دفع مدفوع و غلظت آن کمک می‌کند. مصرف منظم آلو می‌تواند غلظت مدفوع را بهبود دهد. کاروتنوئیدها و پلی‌فنول‌های منحصربه‌فرد موجود در آلو ممکن است هضم را تحریک کنند. هرچند به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.

2. کمک به درمان دیابت

ترکیبات بیواکتیو مختلف موجود در این میوه‌ی تابستانی نقش مهمی در این زمینه دارند. ترکیبات بیواکتیو موجود در آلو شامل سوربیتول، اسید کوینیک، مس، پتاسیم و برن می‌شود. این مواد مغذی به کاهش احتمال ابتلا به دیابت کمک می‌‌کنند.

این میوه همچنین سطح سرم آدیپونکتین را افزایش می‌دهد که هورمونی است که سطح قند خون را تنظیم می‌کند. فیبر موجود در آلو هم سرعت جذب کربوهیدرات توسط بدن را کاهش می‌دهد. این میوه‌ی تابستانی خوشمزه مقاومت به انسولین را افزایش می‌دهد و به همین دلیل در درمان دیابت اثرگذار است.

ترکیبات پلی‌فنولیک موجود در آلو می‌توانند مسؤول خاصیت ذکر شده باشند. خوردن آلوی خشک شده به‌عنوان میان وعده می‌تواند احساس سیری را افزایش داده و خطر ابتلا به دیابت و سایر بیماری‌های خطرناک را کاهش می‌دهد. حواستان باشد که بیشتر از ۴ تا ۵ عدد آلو در روز مصرف نکنید، چون این میوه حاوی قند است. بهتر است آلو را به همراه منابع غذایی پروتئین مثل یک مشت مغز مصرف کنید.

3. پیشگیری از سرطان

یک مطالعه به این نتیجه رسید که فیبر و پلی‌فنول‌های موجود در آلوی خشک شده می‌توانند به کاهش عوامل خطر سرطان روده‌ی بزرگ کمک کنند. در مطالعات آزمایشگاهی نشان داده شده که عصاره‌ی آلو حتی تهاجمی‌ترین انواع سلول‌های سرطان سینه را از بین می‌برد.

محققان در این مطالعات به این نتیجه رسیدند که طی فرآیند از بین رفتن سلول‌های سرطانی، سلول‌های سالم هیچ تغییری پیدا نکردند. علت این خاصیت آلو، وجود دو ترکیب به نام‌های کلروژنیک اسید و نئوکلروژنیک اسید در آن است. این دو ترکیب در بیشتر میوه‌ها وجود دارند، اما میزان آن‌ها در آلو به‌طرز قابل‌توجهی بیشتر است.

4. محافظت از قلب

آلوی تازه یا خشک می‌تواند فشار خون بالا را کنترل کند و از این طریق در محافظت از سلامت قلب تأثیرگذار باشد. در یک مطالعه نشان داده شد سطح فشار خون افرادی که آب آلو یا آلو مصرف کردند، در مقایسه با دیگران کمتر بود. یک مطالعه‌ی دیگر به این نتیجه رسید که مصرف منظم آلو می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

5. بهبود سلامت استخوان‌ها

بین مصرف آلوی خشک و کاهش احتمال ابتلا به پوکی استخوان ارتباط وجود دارد. آلو یکی از مفیدترین میوه‌ها برای پیشگیری از پوکی استخوان به شمار می‌رود. آلو تراکم توده‌ی استخوانی را افزایش می‌دهد. بعضی از تحقیقات نشان می‌دهند که علت این خاصیت آلو وجود روتین (یک ترکیب بیواکتیو) در آن است.

با این وجود به تحقیقات بیشتری نیاز است تا متوجه شویم آلو چطور به تقویت سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. آلو همچنین به دلیل اینکه حاوی ویتامین K است، برای استخوان‌ها فوایدی دارد. این ماده‌ی معدنی تعادل کلسیم در بدن را بهبود می‌بخشد و از این طریق سلامت استخوان‌ها را افزایش می‌دهد. آلوی خشک ویتامین K بیشتری دارد و می‌تواند یک گزینه‌ی ایدئال برای پیشگیری از پوکی استخوان در زنانی باشد که در دوران بعد از یائسگی قرار دارند.

آلو همچنین حاوی ترکیباتی است که با استرس اکسیداتیو مبارزه می‌کنند. استرس اکسیداتیو باعث می‌شود استخوان‌ها مثل اسفنج، پوک و حفره‌دار شوند. علاوه بر این استخوان‌ها را مستعد شکنندگی می‌کند و اغلب منجر به پوکی استخوان می‌شود.

6. بهبود سلامت شناختی

مطالعات نشان می‌دهند که پلی‌فنول‌های موجود در آلو می‌توانند عملکرد شناختی را بهبود ببخشند و سطح کلسترول موجود در مغز را کاهش دهند. این یعنی با خوردن آلو، احتمال ابتلا به بیماری‌های نورودژنراتیو (تخریب‌کننده‌ی عصب) در شما کاهش پیدا می‌کند.

در مطالعات انجام شده روی موش‌های صحرایی نشان داده شد که مصرف آب آلو با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی مرتبط با افزایش سن در ارتباط است. هرچند نشان داده شده که پودر آلوی خشک اثرات مشابهی در این زمینه ندارد. کلروژنیک اسید موجود در آلو می‌تواند به کاهش اضطراب هم کمک کند.

7. تقویت سیستم ایمنی بدن

یک مطالعه‌ به این نتیجه رسید که آلو ممکن است در تقویت سیستم ایمنی بدن فوایدی داشته باشد. در این مطالعه نشان داده شد مرغ‌هایی که در رژیم غذایی خود آلو مصرف کردند، بهبود سریع‌تر بیماری‌های انگلی را تجربه کردند. برای پی بردن به نتایج مشابه در انسان‌ها به مطالعات بیشتری نیاز است.

روش‌ های خشک کردن آلو

روش‌ های مختلفی برای خشک کردن آلو بخارا وجود دارد. دو روش اصلی برای تهیه این میوه خشک وجود دارد؛

• خشک کردن آلو بخارا با نور آفتاب
• خشک کردن آلو با دستگاه خشک کن آلو

خشک کردن آلو بخارا با نور آفتاب

این روش سنتی که با آن می‌ توانید آلو بخارا خشک کنید، استفاده از نور آفتاب می باشد. بعد از شستشوی کامل آلو ها، آن‌ها را روی یک سینی بزرگ قرار داده و سینی را در زیر نور آفتاب قرار دهید تا به مرور زمان، توسط گرما خورشید خشک شوند.

این روش سنتی بوده و معایبی نیز به همراه دارد. اولین عیب آن، بهداشتی نبودن می باشد. چرا که سینی حاوی آلو ها دیر فضای باز قرار می گیرد که در این صورت ممکن است هر نوع حشره و حتی گرد و خاک بر روی میوه ها بنشیند. و دیگر عیب روش اول در این است که رنگ آلو ها کدر و قهوه‌ ای تیره می شود و کیفیت خود را از دست می دهد.

خشک کردن آلو با دستگاه خشک کن آلو

بهترین، سریع ترین و منحصر به فرد‌ترین روش‌ برای خشک کردن آلو، توسط دستگاه‌ خشک کن آلو می‌ باشد. این نمونه از دستگاه میوه خشک کن در سایز‌ ها و انواع مختلفی در بازار موجود است که البته بسته به نوع و میزان نیاز  آلو ها را خشک می‌ کند. دستگاه‌ های خشک کردن آلو به صورت‌ های گازی و برقی در بازار موجود است. مزیت استفاده از دستگاه‌ های تولید آلو این است که می‌ توان حجم بسیاری از میوه‌ها را در مدت زمان کوتاه‌ تر و در حجم بالایی خشک کرد.

انواع دستگاه های میوه خشک کن آلو

انواع دستگاه میوه خشک کن آلو شامل موارد زیر می باشد:

• دستگاه میوه خشک کن خانگی

ظرفیت دستگاه های خشک کن خانگی کم می باشد و به همین دلیل خروجی آن نیز نسبت به دستگاه های دیگر کمتر می باشد. در واقع برای کاربردهای دستگاه های خانگی می توان از آن ها استفاده کرد. قیمت دستگاه خشک کن خانگی نسبت به انواع صنعتی، به طرز چشمگیری کمتر بوده و همین موضوع باعث شده تا افرادی که به دنبال دستگاه خشک کن آلو بخارا ارزان قیمت و اقتصادی هستند، بتوانند با کمترین قیمت آن را تهیه کنند.

• دستگاه میوه خشک کن نیمه صنعتی

دستگاه های خشک کن نیمه صنعتی به نسبت دستگاه های خانگی قدرت بیشتر و سرعت خشک کننده ای بالایی داشته و همین موضوع باعث افزایش محبوبیت این دستگاه برای کارگاه های کوچک شده است.

• دستگاه میوه خشک کن صنعتی

دستگاه های خشک کن صنعتی برای کارخانه ها و حجم های بالای مورد استفاده قرار می گیرند. به عنوان مثال این نوع دستگاه ها برای شرکت هایی که در زمینه خشک کردن میوه به صورت حرفه ای و تجاری فعالیت می کنند، مناسب است. دستگاه خشک کن صنعتی قدرت بسیار زیادی داشته و راندمان فوق العاده ای دارند. در حقیقت همین موضوع باعث محبوبیت این دسته از محصولات شده است و شرکت های بسیار زیادی از این محصولات استفاده می کنند.

خرید دستگاه خشک کن آلو

با توضیحات ارائه شده اگر به دنبال تهیه یک دستگاه خشک کن آلو بخارا مناسب و با کیفیت هستید، پیشنهاد ما محصولات گروه صنعتی تاوریس صنعت خواهد بود. گروه صنعتی تاوریس صنعت یکی از مجموعه های فعال در زمینه طراحی و تولید محصولاتی نظیر دستگاه های خشک کن است.

این شرکت با فعالیت درخشان در زمینه طراحی و تولید محصول با کیفیت توانسته رضایت شمار زیادی از مخاطبان خود را بدست آورد.

بنابراین تهیه دستگاه خشک کن آلو از گروه صنعتی تاوریس صنعت محصولی با کیفیتی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.