گوشت سرشار از پروتئین بوده و مصرف آن برای بدن بسیار ضروری می باشد. به دلیل فسادزا بودن، نگهداری بلند مدت این ماده، ممکن نیست. در نتیجه بهترین راه برای نگهداری بدون فریز کردن، خشک کردن گوشت می‌باشد.
گوشت خشک محصولی است که از گوشت هایی نظیر گوشت گاو، گوشت شتر یا سینه بوقلمون دودی تهیه شده است که با گرفته شدن رطوبت موجود در بافت آن گوشت، کوچک تر و سبک تر می شود.
خشک کردن گوشت به روش های مختلف سنتی و صنعتی انجام می گیرد تا مواد غذایی دچار آلودگی میکروبی و فساد و ... نشود.
در این قسمت میخواهیم به انواع طرز تهیه گوشت خشک شده، از جمله خشک کردن گوشت با دستگاه خشک کن گوشت بپردازیم. همراه ما باشید.

 

خشک کردن گوشت

 

موارد استفاده گوشت خشک

گوشت خشک شده به دلیل سالم بودن و خواص مفیدی که دارد، مصارف زیادی دارد که در ادامه به چند مورد از آن اشاره می کنیم:

  • مناسب برای استفاده در مسافرت ها و تفریح های بلند مدت
  • به عنوان یک غذای ایده آل برای کوهنوردان و ورزشکاران علاقه مند به ورزش در فضای باز، پیاده روی و حتی دانش آموزان و دانشجویانبه عنوان خوراک مناسب برای حیوانات خانگی در پت شاپ ها
  • به عنوان یک مزه در غذاهای لذیذ مانند سوپ در میهمانی ها
  • مناسب افراد ساکن در مناطق گرمسیری که بیشتر از گوشت خشک برای غذاها استفاده می کنند.

 

طرز خشک کردن گوشت

 

فواید مصرف گوشت شده

  1. حاوی آنتی اکسیدان و خنثی کننده رادیکال های آزاد
  2. کنترل فرآیند تخمک گذاری
  3. جلوگیری از کم خونی
  4. بهبود حافظه
  5. جکاهش کلسترول خون
  6. لوگیری از بیخوابی
  7. مفید در دوران بارداری برای داشتن کودکی سالم
  8. جلوگیری از نرمی استخوان
  9. کاهش ریسک بیماری های قلبی
  10. جلوگیری از آلزایمر زودرس
  11.  بهبود تمرکز
  12. کاهش افسردگی
  13. افزایش انرژی بدن
  14. تثبیت سلامتی چشم
  15. جلوگیری از آب مروارید
  16. جلوگیری از پیری زودرس
  17. ارتقای سلامتی پوست
  18. تثبیت سلامت مو و جلوگیری از ریزش مو
  19. رشد ماهیچه ها
  20. بهبود سیستم سوخت و ساز بدن

 

گوشت خشک شده

 

طرز خشک کردن گوشت

برای خشک کردن گوشت می توان از راه های مختلفی استفاده کرد که در این قسمت، به چند مورد اصلی و رایج آن اشاره می کنیم:

  • خشک کردن گوشت در زیر آفتاب
  • خشک کردن گوشت با فر
  • خشک کردن گوشت توسط دستگاه خشک کن

 

خشک کردن گوشت در زیر آفتاب

ابتدا گوشت را ورقه ورقه کنید و سپس آن را طبخ کنید. می توانید از روش پخت استیک استفاده کرده و به آن ها ادویه و نمک اضافه کنید. پس از پخته شدن گوشت آن را در یک محیط تمیز در معرض هوا قرار دهید تا رطوبت آن گرفته شود. سپس گوشت را جمع کرده و بسته بندی کنید. ترکیب خوب نمک به جلوگیری از فساد گوشت کمک خواهد کرد.

معایبی که این روش دارد به شرح زیر است:

  • طولانی شدن روند خشک شدن
  • عدم توانایی کنترل درجه حرارت
  • قرار گرفتن در معرض آلودگی مواردی چون: باد، باران، خاک، حشرات، جوندگان، پرندگان

به همین دلیل توصیه نمی شود که گوشت خشک شده را با خشک شدن آفتاب تهیه کنید.

 

 

خرید دستگاه خشک کن گوشت

 

خشک کردن گوشت با فر

ابتدا گوشت بدون چربی را به صورت ورقه های نازک درآورده و سپس آن را در مایع ترکیبی نمک، فلفل و ادویه به صورت دلخواه برای چند ساعت بخوابانید و درون یخچال قرار دهید.

سپس این گوشت ورقه شده را از یخچال بیرون آورده و روی توری فلزی نسوز قرار دهید و درون فر بگذارید. دمای فر باید روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم شود.

درب فر را در طول مدت پخت چند بار باز و بسته کنید تا هوای مرطوب درون فر تخلیه شود.

بسته به نوع گوشت و میزان ضخامت آن حدود ۲-۳ ساعت زمان برای پخته شدن به این روش کافی خواهد بود.(گوشت خشک برای کوهنوردی: فواید و طرز تهیه)

 

خشک کردن گوشت با دستگاه خشک کن گوشت

دستگاه خشک کن خانگی برای حجم کم گزینه بهتری بوده، زمان کمتری برای خشک کردن غذاها می گیرند و از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه تر است.

دستگاه خشک کن صنعتی برای خشک کردن حجم متوسط ​​و زیاد مناسب است. دستگاه میوه خشک کن صنعتی، به شما کمک می کند تا به راحتی مواد غذایی و میوه خشک شده با کیفیت بالا تهیه کنید.

از مزایای این روش نسبت به روش سنتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • امکان تنظیم درجه حرارت
  • قابلیت تنظیم رطوبت نهایی محصول
  • تولید گوشت خشک در مدت زمان کم
  • ارائه محصول با کیفیت و کاملا بهداشتی

 

قیمت دستگاه خشک کن گوشت

 

بسته بندی گوشت خشک شده

پس از تولید گوشت خشک، برای ارائه آن به بازار باید آن را بسته بندی نمود. مدل های مختلفی برای بسته بندی گوشت وجود دارد. بسته بندی در پاکت های مختلف و یا استفاده از ظروف پلاستکی دو روش برای بسته بندی این محصول است.

راحت ترین و بهترین روش برای بسته بنپی مواد غذایی در حجم بالا، استفاده از دستگاه بسته بندی تاوریس صنعت می باشد.

 

 

 

خرید دستگاه خشک کن گوشت

 

قیمت دستگاه خشک کن گوشت

همانطور که در بالا اشاره شد انواع مختلفی از دستگاه ها وجود دارند که توانایی خشک کردن گوشت در ظرفیت های مختلف را دارا می باشند. از این رو براساس ظرفیت و مدل دستگاه، از رنج قیمتی متفاوتی نیز برخوردار هستند.

 

خرید دستگاه خشک کن گوشت

برای خرید دستگاه میوه خشک کن گوشت می توانید به شرکت تاوریس صنعت مراجعه فرمایید. شرکت تاوریس صنعت، انوع دستگاه خشک کن گوشت در ظرفیت های مختلف را با قیمتی مقرون به صرفه برای مشتریان خود به ارمغان می آورد. شما میتوانید انواع دستگاه های خشک کن میوه اعم از دستگاه میوه خشک کن خانگی، دستگاه میوه خشک کن نیمه صنعتی و دستگاه میوه خشک کن صنعتی را بعد از مشاوره با متخصصان این شرکت، از وبسایت به صورت غیرحضوری تهیه فرمایید. قیمت دستگاه های خشک کن گوشت این شرکت بسیار مناسب بوده و همچنین کیفیت دستگاه میوه خشک کن ها بسیار بالا می باشد.

مقاله های مرتبط مشاهده همه